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堅果炒蛋
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英姿勃勃divine

堅果當中的營養，是夏天比較需要的。在天氣炎熱的時候，喜歡貪吃些水果、蔬菜和冷飲，動物性食品減少，主食量也相對減少，導致鋅、鐵、硒等微量營養素容易發生不足。如果不吃粗糧和豆類，同時油脂攝入下降，那麼維生素E供應往往也會減少。堅果在夏天發揮補充營養、提高飲食質量、增加生活樂趣的作用，還可以增加菜餚的香味，吃起來特別美味呢。

時間:10-30分鐘
食材
松仁 25g
腰果 50g
雞蛋 2個
橄欖油 適量
魚露 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    食材：松仁、腰果和雞蛋。
  • 步驟 2/14
    熱鍋，放入洗淨的松仁，倒入適量的橄欖油。
  • 步驟 3/14
    煸炒金黃，剷起。
  • 步驟 4/14
    原鍋放入洗淨的腰果。
  • 步驟 5/14
    煸炒金黃，剷起。
  • 步驟 6/14
    將雞蛋打入碗中。
  • 步驟 7/14
    倒入適量的魚露。
  • 步驟 8/14
    拌勻。
  • 步驟 9/14
    熱油鍋，倒入蛋液，煎至雙面金黃，剷起。
  • 步驟 10/14
    切絲。
  • 步驟 11/14
    將蛋絲回鍋。
  • 步驟 12/14
    將松仁和腰果回鍋。
  • 步驟 13/14
    炒勻，即可關火上碟。
  • 步驟 14/14
    盛入碗中，上桌後就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小貼士

夏天買堅果，不要一次買太多，還要仔細嗅一嗅氣味，若有不新鮮氣味，哪怕並沒有到“哈喇味”的程度，也一定不要買哦。買來之後，要趁乾燥狀態分裝在密閉的罐子裡，每天拿出一把來食用。

釋出於 2024-02-22
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