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桂圓燉瘦肉
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夏Luxuriant

老公非常喜歡吃這個桂圓燉肉，他說因為小時候爸爸和媽媽做醫生，那時的醫生工資很低，他們想給他補身體，又不買起貴的，所以就會經常燉這個湯給他吃。我想他對這個湯不單是喜歡，而是因為這湯裡面還有很多他兒時的美好回憶吧。

食材
桂圓肉 80g
瘦肉 200g
生粉 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    桂圓肉沖洗一下。
  • 步驟 2/8
    瘦肉剁碎，放一點點生粉抓勻。
  • 步驟 3/8
    把瘦肉揉成一個大團，放入燉盅內。
  • 步驟 4/8
    放入洗好的桂圓肉。
  • 步驟 5/8
    加入適量的清水，記住，肉不要攪散。
  • 步驟 6/8
    放入電燉盅內隔水燉一個半小時。
  • 步驟 7/8
    燉好的桂圓瘦肉湯。
  • 步驟 8/8
    裝碗食用。
小貼士

因為桂圓是甜的，所以燉的時候不用加鹽，也不用加糖。燉之前不要把肉攪散，這樣燉出來的肉更好吃。

釋出於 2023-10-11
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