jxcaipu logo
車白鹹菜湯
4.4萬 熱度 113 收藏
婉麗gangster

車白”第一次聽到這個名字，也是第一次看到這種海鮮。看到市場有人賣，而且好大個，好奇的問了店主。說是“車白”，好奇怪的名字。問她那怎麼做這個“車白”呢，她就介紹了幾種做法給我。之前我做過花蛤鹹菜湯，聽店主的介紹也有這種做法。嘿嘿，終於動心，買下一斤“車白”做出來的湯水，很鮮美，跟之前做過的花蛤鹹菜湯一樣好喝，酸酸鹹鹹，帶點清淡。很是開胃的湯。

時間:10-30分鐘
食材
車白 500g
排骨 200g
鹹菜 100g
油 適量
鹽 適量
芹菜 適量
雞精 適量
番茄 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    車白洗淨養水，各種配菜洗淨備用。
  • 步驟 2/11
    番茄切片
  • 步驟 3/11
    鹹菜泡水去鹹味
  • 步驟 4/11
    鹹菜切絲
  • 步驟 5/11
    芹菜切段，一切準備就緒備用。
  • 步驟 6/11
    排骨焯水後煲成高湯。 下入芹菜，鹹菜煮沸
  • 步驟 7/11
    下入番茄片
  • 步驟 8/11
    煮滾，下入雞精調味。
  • 步驟 9/11
    下入車白大火煮開
  • 步驟 10/11
    看到車白一個個蹦開來，就可熄火。
  • 步驟 11/11
    一大鍋鮮美的湯就做成了。
小貼士

車白是易熟殼類，所以要最後下，而且要大火滾開便可。

釋出於 2023-02-03
243
相關菜譜
寫評論