Name: 沙白芥菜湯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 沙白 250克; 芥菜 250克; 姜 5片; 廣東米醋 1湯匙; 鹽 1茶匙半; 芝麻油 1茶匙; 雞精 1茶匙; 清水 1200ml

沙白芥菜湯

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時間:10-30分鐘

食材

沙白 250克

芥菜 250克

姜 5片

廣東米醋 1湯匙

鹽 1茶匙半

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烹飪步驟

步驟 1/3

鍋裡放入清水燒開後倒入沙白和薑片。沙白張開口時淋入1湯匙廣東米酒。
步驟 2/3

用勺子去浮沫（可以忽視這一步）。放入芥菜。
步驟 3/3

煮至芥菜軟熟放入鹽和雞精。關火後淋入芝麻油。

小貼士

小貼士：這款海鮮湯如果沒掌握好方法，做出來會有點腥，竅門就在於：放薑片淋廣東米酒，這樣做出來的湯才能去腥提鮮。

釋出於 2018-08-24

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