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沙白芥菜湯
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穀風風月人間

這款海鮮湯不但口味鮮甜，還能清熱解暑，清涼解毒，對於夏日的感冒也起到一定的防治作用。

這款海鮮湯如果沒掌握好方法，做出來會有點腥，竅門就在於：放薑片淋廣東米酒，這樣做出來的湯才能去腥提鮮。

食材
沙白的 250克
芥菜 250克
姜 5片
廣東米酒 1湯匙
鹽 1茶匙半
芝麻油 1茶匙
雞精 1茶匙
清水 1200ML
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    沙白、芥菜、姜備好
  • 步驟 2/8
    芥菜洗淨折成段
  • 步驟 3/8
    鍋裡放入清水燒開後倒入沙白和薑片
  • 步驟 4/8
    沙白張開口時淋入1湯匙廣東米酒
  • 步驟 5/8
    用勺子去浮沫（可以忽視這一步）
  • 步驟 6/8
    放入芥菜
  • 步驟 7/8
    煮至芥菜軟熟放入鹽和雞精
  • 步驟 8/8
    關火後淋入芝麻油
釋出於 2018-12-07
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