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魷魚瘦肉湯
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fertile大蛇丸

這道湯一點也不會有油膩的感覺，十分適合愛美的MM飲用。其中加入石斛，有清淡的藥香味。石斛有益胃生津，滋陰清熱的功效，偶爾煲湯我都喜歡放少許。

時間:1-2小時
食材
魷魚 100g
瘦肉 200g
姜 適量
桔皮 少許
白酒 適量
紅棗 少許
北芪 少許
醋 適量
石斛 少許
鹽 適量
油 適量
冬菇 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    材料：魷魚，瘦肉，紅棗，北芪，冬菇，石斛。
  • 步驟 2/7
    魷魚泡至軟柔，冬菇用溫水泡發。
  • 步驟 3/7
    洗乾淨材料後，把瘦肉切片，冬菇切成小條，紅棗開半，連石斛、北芪一起先煲片刻。
  • 步驟 4/7
    魷魚切成小片。
  • 步驟 5/7
    熱鍋，放少許花生油大火炒至捲起，放少許白酒和醋翻炒一會。
  • 步驟 6/7
    把炒好的魷魚放到正在煲著的湯裡。放入幾片姜和一小片桔皮。
  • 步驟 7/7
    電飯煲煲2小時左右即可。
小貼士

魷魚用醋和白酒小炒一會，可以除腥味，且湯更香濃。

釋出於 2022-04-04
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