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沙葛煲西施骨
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intermediate迷茫

從來都是買沙葛炒著吃的，後來聽人說沙葛煲湯也很清甜，所以就買來嘗試煲一下，果真不假，很是清甜，很好喝哦！加上西施骨，即扇骨，湯很有味道，骨頭和肉肉也很好吃的啊！

加了赤小豆和薏米，可以祛溼，因為廣東這天氣，一年四季都容易溼氣重，呵！

時間:1-2小時
食材
沙葛 600g
西施骨 600g
鹽 適量
胡蘿蔔 1根
赤小豆 30g
薏米 30g
蜜棗 2顆
姜 2片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    西施骨為商家代為砍好，加入薑片一起冷水下鍋焯血水；
  • 步驟 2/8
    焯好後用清水洗淨，瀝乾備用；
  • 步驟 3/8
    沙葛去皮；
  • 步驟 4/8
    切適量大小塊，並準備蜜棗兩個；
  • 步驟 5/8
    胡蘿蔔去皮，切滾刀塊；
  • 步驟 6/8
    赤小豆和薏米洗淨備用；
  • 步驟 7/8
    把所有備好的食材都放入砂鍋，加入約6-8碗水，煮開；
  • 步驟 8/8
    煮開後轉小火再煲約兩小時即可，食用前加鹽調味！
小貼士

一般焯水，即廣東人說的“飛水”，肉類適量冷水下，而蔬菜類就適量開水下哦！

釋出於 2023-03-28
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