秋分過後天氣越來越乾燥，這就是所謂的秋燥。這個時候空氣中缺少水分，同時人體也缺少水分。秋燥的飲食調養方面應多吃清潤、溫潤的食物。

秋葵又叫羊角豆、毛茄等，是原產非洲的引進食品，被稱為“植物黃金”。中醫認為秋葵味淡性寒，它含水量高，脂肪很少，很適合想減肥瘦身的女士；而且它富含維生素C和膳食纖維，還能使皮膚美白和細嫩。另外秋葵裡面有一點黏黏的液體物質，其實是果膠和黏多糖類等，有增強機體抵抗力、維護人體關節的作用，經常運動的人可以多吃一些。

秋葵加魚頭一起滾湯，這個湯有滋陰潤肺、養陰生津的功效。

有些人對秋葵煲湯的滑膩不大喜歡，說實在這滑膩有人討厭有人喜歡；但如果想煲湯不滑膩，很簡單，秋葵先焯水，煲湯的時候不要切整個下就不會滑膩了。