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胡蘿蔔烏雞湯
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霧氣personality

烏雞具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。

功效

胡蘿蔔具有健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，明目等功效；主治食慾不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明。素有“小人參”之稱

食材
烏骨雞 一隻
胡蘿蔔 兩根
紅棗 8顆
枸杞子 15顆
黨參 一根
黃芪 10片
生薑 7片
鹽 適量
水 適量
龍眼乾 8粒
麥冬 10顆
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    烏骨雞一隻，斬件洗淨
  • 步驟 2/10
    飛水後去掉雞皮。
  • 步驟 3/10
    胡蘿蔔去皮切滾刀塊
  • 步驟 4/10
    煲湯的藥材如圖。
  • 步驟 5/10
    全部材料放入燉鍋內
  • 步驟 6/10
    放入適量清水（水量與食材持平即可）
  • 步驟 7/10
    隔水燉兩個半小時以上。
  • 步驟 8/10
    去了皮的雞頓出來的湯一點都不油膩。
  • 步驟 9/10
    放入少許食鹽即可食用。
  • 步驟 10/10
    秋天了，你進補了沒？
小貼士

1.燉湯的藥材可以根據實際情況適當增減。

2.胡蘿蔔顏色越深所含的胡蘿蔔素越高。

3.此湯較甜不適合血糖高的人群。

4.黃芪補氣，放多了經絡不通的人容易引起頭痛。

5.紅棗去核，按照廣東人的說法去了核的紅棗不上火。

釋出於 2023-04-10
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