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大口吃蟹------三眼蟹白菜湯
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無關痛癢吉

本來打算炒個香辣蟹過過嘴癮，最近換季，確實吃上火的有點多了，那個臉，都快慘過年青的時候了。話說我年青的時候都沒長過痘。婆婆說，熬白菜裡算了，白菜還好吃，蟹也清淡。好吧，聽老人言，晚上這個湯啊，真是鮮的掉眉毛啊，連雞精都省了，我就只加了鹽，太鮮了。

時間:10-30分鐘
食材
三眼蟹 500g
白菜 550g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    三眼蟹用牙刷刷乾淨。
  • 步驟 2/8
    白菜洗淨切絲。
  • 步驟 3/8
    炒鍋下油，爆香薑絲。
  • 步驟 4/8
    倒入切好的白菜。
  • 步驟 5/8
    加入適量的鹽。
  • 步驟 6/8
    翻炒至白菜變軟。
  • 步驟 7/8
    加入適量的水後，把洗好的蟹放下去。
  • 步驟 8/8
    中途不要開蓋，煮至白菜軟爛。
小貼士

蟹和白菜都偏寒性，所以最好加點薑絲同煮。

煮蟹的途中不要開蓋，這個是婆婆告訴我的經驗，應該是開蓋也沒關係，但據說開蓋後煮熟的蟹肉質沒那麼緊，這個我不太清楚哈，反正聽老人的就對了。

釋出於 2023-05-07
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