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蛋皮草頭湯
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請你吃顆子彈哇

春天的草頭非常鮮嫩。

用蛋皮，草頭做湯，是我們家鄉的傳統菜.

時間:10分鐘內
食材
草頭 180g
雞蛋 2個
鹽 5g
料酒 1勺
雞精 1g
姜 1g
鮮抽 1/4勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備食才；草頭去粗杆，洗淨瀝乾。
  • 步驟 2/5
    雞蛋打勻，放鍋裡攤成蛋皮，盛出切條。
  • 步驟 3/5
    鍋裡放1大碗水，煮開，放些鹽，油，1片生薑，放下草頭，用筷子往一個方向攪拌。
  • 步驟 4/5
    放1調羹料酒，如果有豬油或者雞油，放些下去，蓋鍋蓋煮3分鐘.
  • 步驟 5/5
    放入蛋皮，放些雞精，鮮抽，即可。
小貼士

1.燒草頭放葷油味道特別好。沒有就放素油。

2.放一點鮮抽，是調味的。

3.如果有蝦米，放點更好。

4.也可以放燒酒做這道菜。

釋出於 2022-05-26
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