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魚排豆腐湯
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哪釋趾說合

家裡經常吃魚，至少得一週一次哈，紅燒的，清蒸，還有燉湯的都喜歡，不但鮮美還是營養豐富家常菜。

這次買了青魚段，這魚排都好大一塊哈。煎一下和豆腐做湯，濃濃的很鮮美。而豆腐含鈣多，魚含維生素D多,兩種食物互補，鈣好吸收。

魚肉不但營養豐富，而且容易消化。魚肉質細嫩，有溫中益氣，暖胃，潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。

時間:10-30分鐘
食材
魚排 250g
豆腐 300g
姜 適量
小蔥 適量
精鹽 適量
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材。魚排洗淨。
  • 步驟 2/10
    切好豆腐、姜、蔥。
  • 步驟 3/10
    熱鍋冷油，下入魚排，小火煎制。
  • 步驟 4/10
    煎至兩面微黃。
  • 步驟 5/10
    加入適量開水。
  • 步驟 6/10
    加入豆腐燒開。
  • 步驟 7/10
    大火燒5分鐘。去沫。
  • 步驟 8/10
    加入姜蔥，轉小火燉約15分鐘。
  • 步驟 9/10
    燉至湯汁濃郁，奶白色。加入鹽調味即可。
  • 步驟 10/10
    裝碗。
小貼士

1、魚要小火煎制微黃，也可以去腥。

2、燒開後加入姜和蔥，也是去腥好方法哦。

3、大火燒開後，轉小火燉制，也可以用砂鍋燉。

4、我用了生薑沒放胡椒，也可加入少許胡椒更美味。

釋出於 2024-10-14
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