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土雞椰肉湯
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很多人吃了新鮮的椰子就會丟棄，卻不知裡面的椰肉也是很好的滋補品，椰肉味甘，性平，具有補益脾胃、殺蟲消疳的功效。這款湯非常適合脾胃倦怠、食慾不振、四肢乏力、身體虛弱等人食用。

時間:1-2小時
食材
土雞 200g
椰肉 150g
紅棗 8顆
鹽 適量
枸杞 適量
生薑 1片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    椰子汁飲用過後用錘子把椰子敲開。
  • 步驟 2/11
    取椰肉切小塊。
  • 步驟 3/11
    土雞斬塊用清水稍泡一會兒，洗去血水。
  • 步驟 4/11
    大棗洗淨用剪刀兩側各剪個口子。
  • 步驟 5/11
    把雞塊，椰肉和大棗加入燉盅。
  • 步驟 6/11
    加入適量水。
  • 步驟 7/11
    加入一片姜。
  • 步驟 8/11
    蓋上蓋子，放入電飯鍋，電飯鍋中加入燉盅一半的水量，開始煮，水開後轉小火燉兩小時。中途要加些開水在電飯鍋。
  • 步驟 9/11
    枸杞用清水洗淨。
  • 步驟 10/11
    加入燉盅再接著煮5分鐘左右。
  • 步驟 11/11
    最後加入適量鹽調味即可。
小貼士

1.枸杞煮太久營養會破壞，所以最後加入稍煮幾分鐘即可。

2.患寒咳時，也不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。體內熱盛的人不宜吃椰子；如果您長期夜睡，愛吃煎炸食物，容易發脾氣，口乾舌燥的話，也要切記請勿多吃椰子。

釋出於 2024-04-14
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