jxcaipu logo
薄荷味土豆鹹肉湯
6.1萬 熱度 152 收藏
懇戀arc

友人送我一種薄荷，說是可以用在西餐中的，她叫不上名稱，只記得有個香字。我對花卉什麼的，不在乎其名而在意其型和功效。於是，我嘗試做了薄荷味的葷鮮湯。味道很是特別：聞一聞，提神醒腦；喝一口，鹹鮮中透著清涼香味兒。從此後，我連早上煮麵也喜歡放一個薄荷芽了。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 100g
鹹肉 50g
魚條 50g
油 適量
料酒 適量
薄荷 3朵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    土豆一個沖洗後去皮
  • 步驟 2/12
    土豆切片，
  • 步驟 3/12
    將土豆片泡入清水 ，防止變色
  • 步驟 4/12
    鹹肉沖洗乾淨
  • 步驟 5/12
    鹹肉也切片
  • 步驟 6/12
    魚條從冰箱取出隨其自然解凍
  • 步驟 7/12
    坐鍋熱油少許，大約半茶匙，下鹹肉略拌炒
  • 步驟 8/12
    下土豆煸炒一會兒
  • 步驟 9/12
    加料酒少許
  • 步驟 10/12
    加水適量蓋上鍋蓋大火燉，（我加了約一大碗）
  • 步驟 11/12
    水開後加入魚條，蓋蓋小火慢燉十分鐘左右，即可關火。
  • 步驟 12/12
    薄荷沖洗一下，投入湯內 ，即可盛入碗內。
小貼士

1，因為是鹹肉，沒有加食鹽和其他鹹味的調料

2，吃時，撈出薄荷，因為口感粗糙的。只取其味兒。

3，薄荷是中華常用中藥之一。它是辛涼性發汗解熱藥，治流行性感冒、頭疼、目赤、身熱、咽喉、牙床腫痛等症。外用可治神經痛、皮膚瘙癢、皮疹和溼疹等。

釋出於 2019-12-02
164
相關菜譜
寫評論