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西紅柿土豆鹹筍湯【電影終極版】
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嫡鑰肝辜醫

嚴格按照電影細節做的西紅柿土豆鹹筍湯！看完【分手合約】就一直念念不忘這個催淚湯的我今天滿心愛意做這道湯，電影最後的廚王爭霸賽裡彭于晏切的是蘆筍，但是根據前面我還是用了自己醃的鹹筍...（我覺得真的是電影最後略搞錯啦= =）颱風天裡看著鍋裡咕嘟咕嘟的美好的湯真是好幸福噠>3<

食材
西紅柿 適量
小土豆 適量
筍 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    番茄、土豆洗淨，筍洗淨。其實鮮筍煮湯是最鮮美的，但是我買的是筍乾，電影裡說的是鹹筍，所以自己用鹽水泡了快一個小時。我不想太鹹破壞了鮮味所以用鹽水泡的，水沒過筍就行）
  • 步驟 2/7
    跟電影裡一樣哦，把番茄在開水裡燙燙好剝皮。
  • 步驟 3/7
    西紅柿切丁，土豆切丁。小土豆逛了一圈市場才買到= =
  • 步驟 4/7
    鍋裡放薄薄一層油（不然湯太油膩），放土豆小火煸香，看到土豆變透明即可。
  • 步驟 5/7
    放入西紅柿，煸炒，讓西紅柿出汁，二者混合香味。
  • 步驟 6/7
    放入筍絲，稍微翻動，放淹沒過食材的水中火煮湯。
  • 步驟 7/7
    煮開後還可以再根據土豆軟硬程度決定要不要繼續煮，起鍋前再放鹽調味即可。如果喜歡土豆軟爛些的就再多煮一會，其實土豆煮多一會兒也可以讓湯更鮮~(@^_^@)~
釋出於 2019-01-02
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