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天麻骨頭湯
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昭笑笑

小時候頭疼，天麻是被拿來當藥吃的，所以對我來說，並不喜歡天麻的味道。這是朋友送的野生天麻，要想辦法一點一點消滅掉它。煮出來女兒說，這個東西不好吃，難道這也遺傳？不過我跟她說吃了這個小朋友才能變聰明，她還是乖乖的吃了下去。

天麻不僅有鎮靜 、抗驚厥的作用，還可以降低血壓，明目、增智。久服可平肝益氣、利腰膝、強筋骨，還可增加外周及冠狀動脈血流量，對心臟有保護作用。

時間:10分鐘內
食材
筒骨 500g
黃豆 50g
天麻 10g
海帶 100g
鹽 適量
料酒 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好筒骨。
  • 步驟 2/10
    黃豆和天麻分別充分浸泡。
  • 步驟 3/10
    筒骨焯一下撈出瀝乾水分。
  • 步驟 4/10
    泡好的天麻用刀切開。
  • 步驟 5/10
    泡好的黃豆瀝乾水分。
  • 步驟 6/10
    海帶洗淨泡發好後切片。
  • 步驟 7/10
    姜拍一下備用。
  • 步驟 8/10
    將骨頭、黃豆、生薑、天麻一起放到砂鍋裡。
  • 步驟 9/10
    往砂鍋注滿水。
  • 步驟 10/10
    大火燒開，浮去泡沫，加一點料酒、滴幾滴醋，小火慢燉三個小時，出鍋後酌量加鹽，鮮美的湯就完成了。
小貼士

1、天麻我泡了5個小時，裡面還是沒有完全泡透，所以燉湯前一定要儘早浸泡。

2、天麻有一定毒副作用，血虛、陰虛者，請慎用天麻。

釋出於 2022-11-09
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