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魚頭豆腐湯
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Chanldersun

魚頭營養高、口味好，有助於增強男性性功能，並對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。

豆腐性味甘微寒。能補脾益胃，清熱潤燥，利小便，解熱毒。

食材
草魚魚頭 200g
豆腐 200g
蔥姜 適量
料酒 1勺
鹽 2g
雞精 2g
白胡椒 2g
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    魚頭洗淨斬半。
  • 步驟 2/10
    生薑去皮切片，香菜切段，蔥切段。
  • 步驟 3/10
    豆腐切成小塊。
  • 步驟 4/10
    把鍋燒熱用姜擦拭鍋底
  • 步驟 5/10
    鍋中放油。放入魚頭，
  • 步驟 6/10
    煎至魚頭雙面呈金黃色。
  • 步驟 7/10
    注入清水，以沒過魚頭為宜。
  • 步驟 8/10
    放入薑片、蔥段。
  • 步驟 9/10
    大火煮至沸騰，改中小火煮15分鐘，直至湯呈奶白色。
  • 步驟 10/10
    放入豆腐塊輕輕攪勻，大火煮沸後改小火燜煮10分鐘。 以自己的口味加入鹽 雞精 白胡椒粉。出鍋撒入香菜即可。
小貼士

用姜擦拭鍋底。【這樣魚可以不粘鍋】

釋出於 2024-06-15
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