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泡菜豆腐瘦肉湯
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seam虛心

喜歡韓國美食。之前總吵著老公要帶我到各種韓國食店去尋找美味。七月份的深圳之行，在妹妹家嚐到了妹妹做的這道泡菜豆腐湯後感覺很好喝，於是回來後改良了下。更加美味啦。特別是在炎熱的季節，沒有胃口的日子裡，餐前來上一碗充當開胃湯，酸酸的，加上一點點辣再配上豆腐的鮮嫩.......更是妙不可言。

時間:10-30分鐘
食材
泡菜 200g
內酯豆腐 400g
瘦肉 100g
油 適量
鹽 5g
生粉 5g
黑胡椒 適量
細香蔥 適量
雞精 少許
生抽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    從超市直接買回來的這種包裝的白菜泡菜。一次用一半就OK了。
  • 步驟 2/9
    將泡菜切成2CM寬的段。記得要從包裝袋裡倒出些泡菜汁哦。
  • 步驟 3/9
    內酯豆腐清水洗一下備用。
  • 步驟 4/9
    蔥切段備用。
  • 步驟 5/9
    肉切片加入澱粉、生抽、黑胡椒抓勻醃製片刻備用。
  • 步驟 6/9
    鍋內加水燒開後放油和鹽，然後加入內酯豆腐。整塊加進去後用鍋鏟切碎。不過刀的豆腐更美味。
  • 步驟 7/9
    鍋內的豆腐再次燒開後下入泡菜。
  • 步驟 8/9
    鍋內再次沸騰後下入肉片，滾開後下入雞精和蔥段即可出鍋。
  • 步驟 9/9
    出鍋！營養開胃又養眼的泡菜豆腐肉片湯來咯。
小貼士

想讓豆腐入味，所以要先煮豆腐，同時放鹽。後面再煮泡菜和肉就不用加鹽了，泡菜含鹽份的。肉也醃製過了的，不用擔心不夠味。

釋出於 2022-07-16
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