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魚頭豆腐瘦肉湯
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胥青煙離歌

這魚頭是一個朋友送的.她說這魚從海里弄起來不要洗直接把頭和尾巴切下來放冰箱速凍,他說燉湯的時候加點瘦弱和豆腐燉味道更鮮.果不其然啊,今天燉的湯真的很鮮很好喝.

時間:30分鐘-1小時
食材
海魚頭 1個
魚尾巴 1個
豆腐 1塊
豬瘦肉 100g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
姜 2片
小蔥 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把魚頭洗淨,從中間剝開.
  • 步驟 2/10
    準備豆腐和瘦弱.
  • 步驟 3/10
    把豆腐切塊.瘦弱切小片.
  • 步驟 4/10
    熱油鍋,下大蒜和姜下去炒出香味.
  • 步驟 5/10
    再把魚頭和魚尾巴放下去稍微煎下.
  • 步驟 6/10
    煎好之後加入適量的水下去煮15分鐘.
  • 步驟 7/10
    再把豆腐放下去一起煮會.
  • 步驟 8/10
    最後把瘦弱也放下去小火慢慢燉至湯變奶白色.
  • 步驟 9/10
    燉好後加少許的鹽調味即可.
  • 步驟 10/10
    盛出來撒上蔥花.
小貼士

魚頭要先煎下再放水下去小火慢慢燉湯才會白.

釋出於 2019-11-22
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