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豆漿豆腐魚湯
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豆漿，是將大豆用水泡後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收。豆漿是防治高血脂、高血壓、動肪硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。

食材
豆漿 500g
豆腐 300g
魚片 300g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
香菜 適量
味精 適量
平菇 適量
料酒 適量
蛋清 1個
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好豆腐、豆漿、平菇、魚片。
  • 步驟 2/9
    把豆腐切成片，平菇撕成塊。
  • 步驟 3/9
    魚片中加入鹽、料酒、蛋清拌勻，醃製十五分鐘。
  • 步驟 4/9
    把蔥切成段。蒜、薑切片，辣椒切成絲。
  • 步驟 5/9
    鍋中入油，加蔥、姜、蒜、辣椒炸香。加入開水。
  • 步驟 6/9
    炸好後，倒入火鍋中，燒開加入平菇、魚片。
  • 步驟 7/9
    再次開後加入豆腐。
  • 步驟 8/9
    燒2分鐘後再入豆漿燒開，加入鹽、味精、胡椒粉出鍋。
  • 步驟 9/9
    最後撒上香菜。
小貼士

胡椒粉最好用白胡椒。

釋出於 2022-07-05
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