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豆腐魚湯
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倒敘的時光莫經

魚湯怎麼做才好吃?鯽魚豆腐湯技巧是什麼?3分鐘學會它!

時間:30分鐘-1小時
食材
豆腐 250g
昂刺魚 400g
油 適量
鹽 適量
芹菜 適量
生薑 適量
蒜頭 適量
青蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    昂刺魚，豆腐，青蒜，芹菜，姜，蒜頭。
  • 步驟 2/6
    熱鍋加油，將蒜頭及薑片下鍋爆香。
  • 步驟 3/6
    將昂刺魚下鍋煎至魚表微有酥黃。
  • 步驟 4/6
    加入適量清水，並將豆腐下鍋。
  • 步驟 5/6
    煮至湯底開，瀝去湯沫。
  • 步驟 6/6
    大火煮至湯底開後，加入適量細鹽即可出鍋。
小貼士

煮魚湯，最好是先將魚煎制後再煮，這樣子煮出來的魚湯才會鮮美出味。

釋出於 2019-12-19
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