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白胡椒豆腐魚湯
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昹彼岸花開蒙花_

魚肉味道鮮美，不論是食肉還是做湯，都清鮮可口，引人食慾。是人們日常飲食中比較喜歡的食物。魚類的種類繁多，不同的魚營養也不盡相同。

時間:30分鐘-1小時
食材
白豆腐 500g
草魚 700g
茶籽油 適量
鹽 適量
白胡椒 適量
姜 適量
蔥 適量
幹碎辣椒 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    草魚清理乾淨
  • 步驟 2/16
    取魚頭魚尾，人多，再切點魚中段，魚的多少因人而宜
  • 步驟 3/16
    白豆腐，夏天的白豆腐早上買回家用清水浸泡中午吃時不餿不壞
  • 步驟 4/16
    豆腐切塊，切點姜，香蔥
  • 步驟 5/16
    先煎豆腐
  • 步驟 6/16
    在豆腐上撒鹽入味
  • 步驟 7/16
    煎稍黃出鍋待用
  • 步驟 8/16
    另起鍋另放油，放進姜，吃辣的放點幹辣椒 炒香
  • 步驟 9/16
    再倒進切好的魚小心翻炒均勻
  • 步驟 10/16
    放清水
  • 步驟 11/16
    再放點鹽和胡椒粉
  • 步驟 12/16
    大火燒開
  • 步驟 13/16
    轉中火煮十五分鐘，將魚湯煮成奶白色，煮濃綢，湯更鮮
  • 步驟 14/16
    再倒進煎好的豆腐
  • 步驟 15/16
    再煮二分鐘
  • 步驟 16/16
    出鍋時調點雞精，撒上香蔥即可
小貼士

將魚湯煮成奶白色，煮濃綢，湯更鮮。

釋出於 2019-11-27
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