jxcaipu logo
蜜燒薯丁
1.1萬 熱度 170 收藏
早起搬磚了

紅薯在中國北方也叫做地瓜，是很重要的食材。將紅薯切條，曬乾，做成地瓜幹，是非常美味的食品。現在還流行烤紅薯，也是非常美味的。常見的多年生雙子葉植物，草本，其蔓細長，莖匍匐地面。塊根，無氧呼吸產生乳酸，皮色發白或發紅，肉大多為黃白色，但也有紫色，除供食用外，還可以製糖和釀酒、制酒精。

時間:10分鐘內
食材
紅薯 1塊
油 適量
冰糖 1小塊
白芝麻 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    原料圖。
  • 步驟 2/12
    紅薯去皮切小丁。
  • 步驟 3/12
    鍋中倒油。
  • 步驟 4/12
    放入薯丁。
  • 步驟 5/12
    翻動的煎至金黃。
  • 步驟 6/12
    煎好後盛出。
  • 步驟 7/12
    鍋中加少許水，冰糖熬化。
  • 步驟 8/12
    冰糖化完全。
  • 步驟 9/12
    放入薯丁。
  • 步驟 10/12
    翻動至薯丁都裹上糖漿。
  • 步驟 11/12
    盛出撒點白芝麻。
  • 步驟 12/12
    開吃。
小貼士

我選的冰糖是那種較大塊的，不是市面上袋裝的小方糖，因為那種小方糖甜度不是很高。

熬糖色的時候一定要耐心，待冰糖熬化後將火轉成小火，不然會有苦味。

如果親們加的鍋是那種不粘鍋，就可以選擇先放冰糖，待冰糖全部融化後再加入水也行。

釋出於 2025-02-07
174
相關菜譜
寫評論