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蜜燒紅薯
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汅伊塵義客饒義

紅薯的食用方法有好多喲,這次為大家帶來一種又好吃又很上檔次的吃法,就是蜜燒紅薯了。這道甜品晶亮通潤,甜軟香郁,還有著養顏的功效哦!因為紅薯的熱量很低,比米飯都低呢!孕婦吃蜜燒紅薯能祛病強身,促進胎兒的生長發育,防止便秘,有利保胎。

紅薯營養豐富,每100克可供熱能80-120千卡,其蛋白質的氨基酸組成與大米近似,賴氨酸的利用率比小麥、玉米高。它含有穀類所沒有的維生素C,每100克紅薯平均含維生素C30毫克,超過某些蔬菜和水果,另外紅心或黃心紅薯還含有較多的胡蘿蔔素。另外紅薯裡面含有一種類似雌激素的東西可以保護皮膚延緩衰老,含有豐富的食物纖維,有利於通便。

對於喜歡吃甜食的女孩子來說,紅薯是屬於鹼性的食物,可以和體內的酸很好的中和,也是減肥的佳品這一哦,並且含有豐富的維生素C且不容易流失,特別適合秋冬季節食用。

最後還要小小的提醒一下大家:脾胃虛弱的人冬天吃紅薯可健脾補腎,但空腹或胃不好的人不宜吃,吃紅薯一天不要超過三兩為好。

時間:10-30分鐘
食材
紅薯 200g
白芝麻 少許
冰糖 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    紅薯洗淨去皮切1cm見方的小塊,裹上少許澱粉。
  • 步驟 2/4
    鍋內少許油,放入紅薯慢慢煎至表面焦黃盛出備用。
  • 步驟 3/4
    鍋中放入冰糖和少許水,煮至冰糖融化,待糖上色,大火收汁。
  • 步驟 4/4
    倒入煎好的紅薯,晃動鍋子讓糖汁均勻裹住紅薯,關火裝盤,撒上芝麻即可。
小貼士

1、紅薯一定要煎的每個面都焦黃,不然易碎!

2、除了紅薯,像南瓜、紫薯等也可以如此操作,做出甜甜的蜜燒小吃。

釋出於 2018-08-19
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