jxcaipu logo
菊花捲
1.8萬 熱度 105 收藏
credit孤獨

最近天氣好溫度高，是發麵的好時節。外面買的饅頭天天老面孔，而且也不知道操作環境怎麼樣，還是自己做的放心。

買了一個南瓜做了一次粥，還剩了不少，再來做個南瓜麵食。南瓜那金燦燦的黃，很是誘人，女兒老公都愛吃，口感也不錯，經常嚷著給做。

食材
南瓜 200g
麵粉 300g
水 適量
胡蘿蔔 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    南瓜蒸熟，放料理機打成糊，晾涼備用。
  • 步驟 2/9
    麵粉加酵母拌勻。
  • 步驟 3/9
    加放溫的南瓜糊揉成麵糰。
  • 步驟 4/9
    加保鮮膜放溫暖的地方發酵3小時。
  • 步驟 5/9
    發酵好後取出排氣，搓成手指粗的細條。
  • 步驟 6/9
    盤成圓。一根面兩頭盤也行，兩根面盤好放一起也行。
  • 步驟 7/9
    用筷子把兩個圓夾在一起。
  • 步驟 8/9
    用刀把四個角切開，整理一下。
  • 步驟 9/9
    插上幾根胡蘿蔔絲，上鍋蒸20分鐘再悶3分鐘取出。
小貼士

佳寧心得：

1、南瓜糊要放溫再加入麵粉中，防止酵母被燙死。

2、做這個花捲比較佔地方，一鍋蒸不了幾個。

釋出於 2023-04-02
263
相關菜譜
寫評論