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花生粘
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冷冷banquet

來到好豆收穫很多，讓一直認為我沒有烹飪細胞的老公都讚不絕口，直稱有福了，從第一道冰皮月餅起到現在這款小時候最愛吃的花生粘，讓我在烹飪的路上是越走越遠，越走越開心了！

食材
花生 300g
綿白糖 50g
澱粉 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備料
  • 步驟 2/8
    花生洗淨晾乾放入平底鍋中炒。
  • 步驟 3/8
    炒至變色鍋裡發出噼啪聲中倒出備用。
  • 步驟 4/8
    澱粉放入鍋中炒幾分鐘後倒出備用。
  • 步驟 5/8
    鍋裡放入白糖，加入兩倍的清水熬煮。
  • 步驟 6/8
    熬至糖水冒泡粘稠時倒入炒好的花生米，翻炒至糖汁均勻地包裹住花生米。
  • 步驟 7/8
    邊炒邊篩入澱粉。
  • 步驟 8/8
    炒至澱粉均勻地包裹住花生米並顆粒分開後關火晾涼即可。
小貼士

1、炒花生米、澱粉以及白糖時一定要用小火，大火容易炒糊。

2、白糖還可以適當的多放點，我做的感覺糖有點少。

釋出於 2022-12-16
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