記得小時候,逢過年才可以有餈粑吃,所以格外的留戀那個味道。
媽媽做餈粑,喜歡用紅糖水烹一下,餈粑非常有嚼頭,口感餈糯綿軟,加上營養不俗的紅糖水,既好吃還滋養。
結婚後,婆家的餈粑幹炸後蘸糖吃,我不太喜歡,一直想著媽媽的味道。遇到老家有餈粑送來,我便會自己做上一碗紅糖餈粑解解饞。
1、煎好的餈粑也可以蘸白糖食用。
2、餈粑因為用紅糖水烹裹,沒什麼型,但口感和味道非常好。