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花生香酥球
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我不是懶狗

大連這幾天陸陸續續下了幾場不大不小的雪，下雪後的氣溫也不是特別冷，但是一到下午這嘴巴就想吃點零食，好久沒有做餅乾了，昨晚回家，蛋糕做完之後，本想做葵花籽酥球，一翻櫃葵花籽沒有，臨時決定改用花生來做，成品的口感一樣很香酥，所以呢，做美食不用苛求於一種材料，換一種材料結果也會讓人很滿意的。這款小點心，沒有油脂，只利用了花生本身的油脂，所以，絕對是怕胖的美女們解饞的小零食不二選擇喲。

食材
低筋麵粉 100g
花生仁 100g
牛奶 30g
白糖 50g
紅糖 20g
雞蛋 35g
小蘇打 1/8勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將花生仁、牛奶、紅糖、白糖、雞蛋全部放入料理機裡，打成細膩的泥漿狀。
  • 步驟 2/8
    將打好的泥漿用勺子挖入大碗裡，將低筋麵粉、小蘇打混合後篩入碗裡。
  • 步驟 3/8
    用橡皮刮刀翻拌均勻，成為麵糊
  • 步驟 4/8
    用手將麵糊揉成小圓球
  • 步驟 5/8
    在圓球表面刷一層全蛋液
  • 步驟 6/8
    放在砂糖裡滾一圈 使表面均勻地沾上砂糖
  • 步驟 7/8
    將圓球擺放在烤盤上
  • 步驟 8/8
    放入預熱好170度的烤箱中層，烤25分鐘左右，表面金黃色即可出爐。
小貼士

使用料理機打花生仁混合物的時候，要打的足夠細膩，做出的成品效果才會好看。

除了花生仁，也可以用大杏仁、葵花籽、核桃仁、楱子等

圓球擺入在烤盤上時，每個圓球之間要留出一定的距離。

釋出於 2023-02-20
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