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芝麻酥條
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欒殺戮天下

每週末都做烤一些點心和麵包，這樣當一週的早飯。化了黃油之後沒用到，決定學著做芝麻酥條，鹹鹹甜甜的，層次感也很好呢。

時間:1-2小時
食材
黃油 125g
水 120g
中筋麵粉 250g
玉米油 10g
鹽 5g
黑芝麻 適量
蛋液 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉加水、玉米油、鹽，稱好重和在一起。
  • 步驟 2/9
    保鮮膜包好，放冰箱冷藏一小時。
  • 步驟 3/9
    把面擀成餅狀，放上切成片的黃油。
  • 步驟 4/9
    折三摺疊起來。
  • 步驟 5/9
    擀成餅狀，再放黃油。折起再擀開，反覆三次。
  • 步驟 6/9
    擀成餅狀之後，刷上蛋液，灑上芝麻。
  • 步驟 7/9
    切成條，擰一下放烤盤。
  • 步驟 8/9
    放進烤箱，180度20分鐘。
  • 步驟 9/9
    烤好後放烤網晾涼。
小貼士

加了黃油擀時，會不好擀，不好擀時就放冰箱再冷藏一下，會比較好擀。

釋出於 2024-05-07
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