湖北餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品。餈粑是用熟糯米飯放到石槽裡用石錘搗成泥狀製作而成，一般此型別的食物都可以叫做餈粑。漢族小吃，是中國南方一些地區流行的美食。傳統的吃法很簡單，就是用少許油將裹了蛋液的餈粑煎到膨脹，然後撒白糖就成了，趁熱吃，香香糯糯的。這次湖北餈粑在撒料上，除了砂糖，還加了好多炒香的芝麻和麻辣花生碎。吃起來有點兒甜，有點兒辣，酥酥脆脆、軟軟糯糯，滿口都是香。