jxcaipu logo
紅糖餈粑
11.9萬 熱度 8 收藏
海豚

說到相見不如懷念,你會想到什麼?

是關於愛情嗎?有時候,得不到的才是最好的,擁有了之後,不如意十之八九。相比起在柴米油鹽中消磨激情,不如銘記當初的怦然心動?

哈哈,原諒我這一碗黑雞湯。阿濤其實想說的是,曾經在你生命中,令你不能自拔的那一口美味,有沒有想要找回的衝動?

小時候,物質不像如今這麼豐富,一碗紅糖餈粑就能讓我激動好半天。煎過的糯米丸子,再用糖水一煮,味道層次居然變得那麼豐富!外Q彈,內軟糯,外焦香,內清甜!

相比愛情,關於美食,我願意:懷念不如相見!

烘焙幫公眾號:hongbeibang

食材
糯米粉 150g
溫水 125g
片紅糖 120g
植物油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    糯米粉加入溫水揉成團。
  • 步驟 2/6
    將糯米糰分割成25g一個,搓成圓球。
  • 步驟 3/6
    將片紅糖用適量開水融化備用,這裡的開水是配方之外的。
  • 步驟 4/6
    鍋內加入適量油,將糯米球煎至金黃。
  • 步驟 5/6
    再加入紅糖水,熬煮幾分鐘即可。
  • 步驟 6/6
    軟糯香甜的紅糖餈粑就做好了。
小貼士

1、喜歡小小一個的話,糯米球搓多大,可以自己掌握。

2、不喜太甜,紅糖份量,也可以自己掌握。

3、不喜油膩,用紅糖水煮餈粑前,可以把大部分油濾掉。

釋出於 2018-09-18
相關菜譜
寫評論