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豆花
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四葉草

其實一直喜歡吃豆花,上次做過一次,內脂按感覺來,沒有稱準失敗了,這一次認真把黃豆肉脂稱準,成功做成了豆花

豆花性質平和,具有補虛潤燥、清肺化痰的功效.現代醫學研究認為,中老年女性喝豆花對身體健康、延緩衰老有明顯好處.豆花中含有氧化劑、礦物質和維生素,女性應以喝豆花為主,喝牛奶為輔,這樣可以對身體健康起更好作用.

食材
黃豆 180g
內脂 4.8g
1800ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把黃豆用水浸泡一晚上
  • 步驟 2/7
    浸泡好的黃豆放入料理機
  • 步驟 3/7
    把磨好的豆漿用紗袋過濾
  • 步驟 4/7
    用火燒開豆漿大概4-5分鐘,手要不停攪拌以防燒鍋,最後撈去浮沫
  • 步驟 5/7
    加入適量內脂用冷開水化開倒入煮好豆漿入
  • 步驟 6/7
    20分鐘後即成型
  • 步驟 7/7
    加上白糖,用枸杞裝飾完成
小貼士

1、豆和水的比例是1:10,不能再稀拉,太稀不能凝固。

2、黃豆要浸泡透,出漿高,同時打出來的豆漿更細膩,口感更好。

3、所稱內脂重量一定要剛剛好,否則多了會酸,少了會凝固不了.

4.做好的豆花吃法很多種,可以加白糖,也可以加油辣椒按個人口謂吧

釋出於 2022-11-05
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