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地瓜餡糯米糰
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清明節的時候吃了瑩做的這個，愛上了，瑩開店上班了，沒空做，就和我姐學瑩做了一次，不過放了地瓜餡和山楂糕餡的。瑩老說我拍照不好看，只是我不想拍，看看這個也不錯吧

時間:10-30分鐘
食材
糯米粉 250g
普通麵粉 150g
地瓜餡 150g
芭樂葉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將粉類倒在一起，加適量的水和成麵糰松馳15分鐘；
  • 步驟 2/7
    取一面團，用手弄個窩窩；
  • 步驟 3/7
    這樣的大小就差不多了，把餡料放在窩窩內；
  • 步驟 4/7
    用手收緊口；收口向下
  • 步驟 5/7
    放在洗好的芭樂葉上；
  • 步驟 6/7
    排在籠屜上；
  • 步驟 7/7
    上鍋蒸15分鐘後即可食用
小貼士

1、麵糰大小要儘量均勻，否則一鍋蒸的會有生有熟；

2、儘量選用甜口餡料；

3、芭樂葉最好是新鮮的，這個是瑩用完餘下的，幹了，蒸好後粘鍋，而且葉子本身的香味也散掉了。

釋出於 2024-09-02
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