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香酥餈粑
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盼望crack

餈粑好像是湖南某些地區特有的一種小食。我是從小就很喜歡吃。出來好多年了都忘不了小時候吃餈粑的香。每年過年都可以吃上爸媽親手做的餈粑真是一種幸福。不管怎麼做都百吃不厭~~

時間:10-30分鐘
食材
餈粑 250g
雞蛋 1個
油 適量
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    餈粑兩塊，雞蛋一個洗好備用。
  • 步驟 2/8
    雞蛋打碎攪拌，餈粑用手掰成小團備用。
  • 步驟 3/8
    熱油鍋，開始開大點熱油。油開了再調到最小。
  • 步驟 4/8
    把掰小的餈粑放雞蛋糊裡面滾一下。
  • 步驟 5/8
    滾了蛋糊的餈粑下鍋炸。
  • 步驟 6/8
    炸至兩面金黃就可以撈出了。
  • 步驟 7/8
    煎一層撒一層白糖。
  • 步驟 8/8
    香噴噴又脆又酥的餈粑就炸好啦。
小貼士

餈粑要吸乾水分再滾蛋糊，這樣蛋糊更容易沾上去，蛋糊要滾勻稱炸起來更脆更香。炸的時候火要關到最小，否則很容易炸糊。

釋出於 2023-02-21
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