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黑芝麻湯圓
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昨天早上老爺子蒸了米飯,我挺不喜歡早上吃米飯的,不明白老爺子為什麼喜歡早上吃大米飯,中午我例行地蒸了米飯,蒸多了,晚上又用米飯煮成粥,蒸了芝麻餡小包子。小傢伙不樂意了,說天天吃米飯呀,想讓我變成大米飯嗎。

我這個冤啊,平時變著花樣的吃她咋就記不住呢。今天早上五點起床,給老爺子宣佈:我做湯圓啦,別蒸米飯啦。

食材
糯米 300g
黑白芝麻 300g
適量
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黑芝麻和白芝麻烤熟
  • 步驟 2/10
    烤熟的黑白芝麻放入料理機,加入白糖
  • 步驟 3/10
    打碎之後再加入食用油打磨,芝麻餡就做好了
  • 步驟 4/10
    糯米粉備好
  • 步驟 5/10
    用五十來度的水和成光滑的粉團
  • 步驟 6/10
    揪一塊壓扁
  • 步驟 7/10
    包上餡
  • 步驟 8/10
    收口和成小湯圓
  • 步驟 9/10
    坐鍋燒水,水開後把湯圓下鍋煮熟
  • 步驟 10/10
    煮得湯圓浮起來後,再多煮兩三分鐘,讓裡面的糖化化,吃起來就好吃啦
小貼士

糯米粉沒有韌性,稍熱的水和麵,包的時候會比較粘性點,不容易鬆散

釋出於 2022-12-12
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