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香脆蠶豆酥
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喪氣capability

LG 超愛吃蠶豆酥一包就要二十幾塊錢，而且分量又不多，在市場糧油店無意中看到有蠶豆買，也沒注意看就買了一些回來，結果有的都生蟲了，真鬱悶。

時間:10-30分鐘
食材
蠶豆 500g
椒鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蠶豆用水浸泡2到3個小時。
  • 步驟 2/9
    去掉外面的蠶豆衣
  • 步驟 3/9
    裝入保鮮袋放冰箱，冷凍12小時以上
  • 步驟 4/9
    鍋裡放入色拉油
  • 步驟 5/9
    從冰箱裡拿出的蠶豆放入鍋裡
  • 步驟 6/9
    炸至蠶豆浮起來
  • 步驟 7/9
    撈出炸好的蠶豆
  • 步驟 8/9
    撒上適量的椒鹽粉拌勻
  • 步驟 9/9
    放涼即可食用
小貼士

1.蠶豆一定要浸漲，只有浸漲了再凍的蠶豆炸出來才會酥。

2.炸蠶豆是一定要冷鍋冷油放入蠶豆再開火。

釋出於 2022-05-18
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