香姜油條 - 香姜油條的做法,香姜油條怎麼做好吃,香姜油條的家常做法 - 京細菜譜

香姜油條

3.6萬熱度 92 收藏

顧慕雙灸

關注

新姜上市，最近買了好多姜，昨天做了一道姜醬餅，今天再做一道油條看看，很好吃，很難做，和好的油條面，一般放冰箱後會變硬一些，但加了姜的面反而變稀，所以增加了在板上操作的難度，所以看起來不像油條那麼有規則，味道好，也很酥。下次減少姜的量。

時間:10-30分鐘

食材

麵粉 500g

新姜 200g

油適量

雞蛋 1枚

油條蓬鬆劑 20g

烹飪步驟

步驟 1/13

新姜洗淨去皮。
步驟 2/13

剁碎。用攪拌機打成醬。
步驟 3/13

油條膨鬆劑一袋。
步驟 4/13

盆裡倒入20g油條膨鬆劑，一個雞蛋。
步驟 5/13

加姜醬、油40g。
步驟 6/13

加少許水攪拌起泡。
步驟 7/13

加麵粉。
步驟 8/13

和成麵糰，盆上抹油。省發30分鐘。
步驟 9/13

裝入容器，蓋保鮮膜冰箱保鮮省發。（我是晚上和麵，早上炸）
步驟 10/13

板上抹油，將面倒在板上，儘量切出規則的塊，
步驟 11/13

拉長，再重疊搭回去。
步驟 12/13

入8八成熱油鍋炸。
步驟 13/13

炸好的油條很酥。

小貼士

姜不用加我的那樣多，也許會更好操作些。

釋出於 2022-11-02