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食材
發麵
適量
麵粉
400g
酵母
4g
溫水
230g左右
調料
適量
鹽
2-3g
小茴香
5g
植物油
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/7
酵母放水裡攪拌均勻,一邊用筷子攪拌麵粉一邊倒入酵母水,攪成絮狀,揉成光滑的麵糰,給和麵盆蓋上蓋子或保鮮膜,放在溫熱的地方等待發酵,發至原麵糰兩倍大。
步驟 2/7
面發好,再面板上揉幾分鐘
步驟 3/7
把麵糰擀平,小茴香、鹽、油攪拌均勻,均勻塗抹在麵餅上
步驟 4/7
摺疊,摺疊後繼續擀平,重複幾次
步驟 5/7
繼續擀成麵餅,不要厚也不要太薄,切成小細條
步驟 6/7
搓成小長條,要醒5-10分,鍋裡倒油加熱,放入小麵條
步驟 7/7
炸成金黃色撈出,可放在吸油紙上吸油,放涼一點吃哦!
小貼士
擀過的面會硬,切好小長條後再醒5-10分哦
釋出於 2018-12-02
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