這個是叫七月米時,也是餈粑的一種,只是裡面是有餡的。這是我們福建的地方特色小吃,一到七月的時候,尤其是福州八縣的鄉下,幾乎每家每戶都有做。
這個也是用糯米粉做的皮,然後上面現點綴著糯米,裡面是放著豆沙,吃起來糯糯又甜甜的,很香。蒸的時候是用粽葉墊底的,這樣整個米時裡面透著粽葉的清香,非常好吃。
七月的時候媽媽上來,拿了幾個給我們償償,覺得特別好吃,媽媽說,做起來也是特別容易的。於是跟媽媽學習了做法,這次利用在家裡休息的時間,跟婆婆一起試了一下,確實是挺容易的,而且很好吃,以後有時間就可以隨手做了,不用想著等過節的時候才能吃到。
1、糯米要泡半個小時到一個小時,這樣蒸的話會容易熟透;
2、按個人的習慣,為了預防米時吃的時候粘在粽葉上,可以掃一層薄薄的食用油,也可以不用。