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炸魚丸
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桓景逸糜

女兒很喜歡吃外面賣的魚丸子，可是我總擔心不太衛生，但是做魚丸還是挺麻煩的，還要去骨，所以很久才自己做一些來滿足她。

時間:10-30分鐘
食材
魚塊 400g
油 適量
鹽 適量
雞蛋 1個
生薑 適量
蔥 適量
五香粉 適量
白糖 適量
雞粉 適量
紅薯粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    選用骨大的新鮮魚，切成塊洗乾淨
  • 步驟 2/10
    把肉用刀刮下來，切小塊時挑出魚骨
  • 步驟 3/10
    放入料理杯，攪碎
  • 步驟 4/10
    全部攪好的魚碎裝在一個盆裡子
  • 步驟 5/10
    生薑切成蓉
  • 步驟 6/10
    魚碎裡放薑蓉，少許蔥蓉，白糖，五香粉，鹽，雞粉，拌均勻
  • 步驟 7/10
    準備一個雞蛋，取蛋黃，蛋白的二分之一加入魚丸料裡拌勻
  • 步驟 8/10
    把魚碎搓圓，雙手互摔10-20下，然後外面裹蛋黃
  • 步驟 9/10
    下油鍋炸熟
  • 步驟 10/10
    炸好的魚丸，哈哈，我一邊炸，女兒一邊吃，還好做的多
小貼士

1.攪拌材料時要順一個方向攪，這樣做出來比較有勁道。

2.外面裹蛋黃炸出來的顏色更漂亮。

3.去掉的魚骨不要扔，可以煎一下做個湯。

釋出於 2024-11-15
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