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酥炸魷魚圈
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溯曲

魷魚含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可以有效治療貧血。魷魚富含蛋白質及人體所需的氨基酸，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。所含的多肽和硒等礦物質有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚。

時間:10-30分鐘
食材
魷魚 1條
油 適量
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
雞蛋 1個
麵粉 適量
麵包糠 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    魷魚洗淨，去除內臟切成圈。
  • 步驟 2/9
    把魷魚圈黑膜去除，加鹽、糖、料酒淹15分鐘左右。
  • 步驟 3/9
    把每個魷魚圈沾麵粉。
  • 步驟 4/9
    把沾過麵粉的魷魚圈沾蛋液。
  • 步驟 5/9
    再沾麵包糠。
  • 步驟 6/9
    把每個魷魚圈按上面沾好麵包糠。
  • 步驟 7/9
    鍋內放油，燒七成熱放魷魚圈。
  • 步驟 8/9
    中火炸兩面金黃即可。
  • 步驟 9/9
    蘸番茄醬，也可蘸椒鹽。依個人口味。
小貼士

魷魚筒裡有個刺一樣的東西不好弄。可以切完圈後再弄就好弄了。

釋出於 2023-11-20
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