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蒿子果仁粑粑
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裴春蝶裴

蒿子粑粑是我們這個小城裡人氣很高的一種地方特產哦！第一次吃我就喜歡上了這個黑乎乎樣子有點難看的小吃，多次打聽，終於知道了製作的食材，嘻嘻，今天嘗試著做了一次，成功了也！

食材
蒿子 1把
糯米粉 1碗
白砂糖 適量
黑芝麻 適量
核桃 適量
花生 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    蒿子洗淨
  • 步驟 2/13
    放入開水鍋中燙熟
  • 步驟 3/13
    撈出來放在冷水裡，使勁揉，水變綠了再換水揉，直到水變清了為止
  • 步驟 4/13
    把瀝乾水的蒿子剁碎
  • 步驟 5/13
    加入糯米粉和白糖
  • 步驟 6/13
    邊揉邊加水，揉成較硬的團
  • 步驟 7/13
    花生米炒香
  • 步驟 8/13
    放入保鮮袋，用擀麵杖擀碎
  • 步驟 9/13
    花生碎加入炒香的黑芝麻、核桃、紅糖
  • 步驟 10/13
    在放進幾塊軟化的黃油，用手搓勻
  • 步驟 11/13
    取一小份麵糰，按平，放上果仁餡
  • 步驟 12/13
    包起來
  • 步驟 13/13
    把麵糰放在粽葉上
小貼士

蒿子有苦味，一定要把裡面的綠水都洗乾淨，剁得碎一點蒸出來才好看。

釋出於 2023-02-20
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