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章魚丸
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沒有南山南

章魚燒又名為章魚小丸子，章魚小丸子起源於日本大阪，原名“章魚燒”，其歷史要追溯到大正年代，創始人是日本著名美食家——遠藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點，成為日本家喻戶曉的國粹小吃。章魚小丸子早隨後在東南亞各地區流行起來，成為個地區的新興食品之一．章魚小丸子的成份主要是章魚，章魚燒粉，柴魚片，海苔等．

食材
章魚塊 150g
雞蛋 2個
海帶湯汁 600ml
麵粉 200g
糖 10g
油 適量
鹽 適量
天婦羅末 適量
蔥末 適量
薑末 適量
橄欖油 適量
蛋黃醬 適量
沙士 適量
面汁 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先說材料：章魚塊、天婦羅末、蔥末、薑末、海苔末、橄欖油、乾魚末、蛋黃醬、沙士、面汁（面200克、雞蛋2個、海帶湯汁600ml、鹽4克、醬油10毫升、糖10克攪均）
  • 步驟 2/10
    刷油，不用太多.
  • 步驟 3/10
    倒入面汁。
  • 步驟 4/10
    放章魚塊。
  • 步驟 5/10
    放天婦羅末。
  • 步驟 6/10
    放蔥末。
  • 步驟 7/10
    放薑末。
  • 步驟 8/10
    翻個。
  • 步驟 9/10
    翻來翻去，熟透為止。
  • 步驟 10/10
    澆上沙士、蛋黃醬、海苔末、乾魚末，完美裝碟。
小貼士

注意：翻的時候，要注意火候。不要太焦啦！

釋出於 2023-05-21
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