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香心地瓜丸
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沙輛頁透老

地瓜上市了，每年地瓜上市，媽媽都要給我買上200多斤，吃上一冬，到了春天我都胖得像地瓜了，每年五月我都要開始減肥，今年減了一個夏天，好辛苦。所以提前告訴媽媽別再給我備地瓜了。因為每年地瓜買太多，我就想著花樣去做著吃。香心地瓜丸就是其中的一道。可能是燈光的原因，照片的丸子看起來有些幹，其實成片很紅亮，吃起來花生是酥的，丸子軟軟的。

時間:10-30分鐘
食材
大地瓜 1個
麵粉 200g
烤花生 50g
油 適量
鹽 適量
糖 1勺
蘇打粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    地瓜煮熟。
  • 步驟 2/8
    生花生烤熟。
  • 步驟 3/8
    加所有配料和麵團。
  • 步驟 4/8
    花生扒皮。
  • 步驟 5/8
    麵糰成丸子。
  • 步驟 6/8
    把花生塞進丸子裡，包嚴。
  • 步驟 7/8
    油八成熱下丸子炸至金黃。
  • 步驟 8/8
    撈出後一刻鐘後在吃，吃早了花生不酥。
小貼士

面里加點鹽，味道更好。

炸丸子油溫別太高，上色太快，裡面不熟。

炸好的丸子涼15分鐘後再吃，裡面的花生才會酥。

釋出於 2022-04-19
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