涼拌麵 - 涼拌麵的做法,涼拌麵怎麼做好吃,涼拌麵的家常做法 - 京細菜譜

涼拌麵

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氣溫酷熱難耐，孩子補課回來就嚷著熱死了，問姑娘今天吃點啥啊？姑娘說隨便，但要涼快。做點啥呢，做冷麵不趕趟了，做冷麵湯的水還得燒開亮涼，時間上肯定不行了，思來想去有了，不如做點涼拌麵吃，清清涼涼的解暑降溫，在徵詢姑娘的同意後，說做就做，買面去了。

食材

麵條 500g

油適量

鹽適量

綠豆芽適量

花生米適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/18

水開後加入麵條煮開
步驟 2/18

綠豆芽洗淨後焯水，控水備用
步驟 3/18

麵條煮好後，冷水過涼，控水備用
步驟 4/18

花生米微波爐高溫轉3分鐘
步驟 5/18

將花生米漆皮擀成小碎塊
步驟 6/18

黃瓜絲、香菜絲
步驟 7/18

麻將用溫水稀釋
步驟 8/18

將涼好的麵條裝入一個盆裡，這樣便於攪拌。加入香油
步驟 9/18

將稀釋好的麻將加入面中
步驟 10/18

加入鹽
步驟 11/18

加入麻油
步驟 12/18

加入辣椒油
步驟 13/18

加入醬油
步驟 14/18

加入花生米
步驟 15/18

加入黃瓜、香菜
步驟 16/18

加入綠豆芽
步驟 17/18

加入糖
步驟 18/18

加入醋，充分拌勻即可裝盤食用了

小貼士

由於賣麵條的切面店有多種麵條，所以，買麵條時要買專門做涼拌麵的麵條。否則影響口感。

釋出於 2023-01-24