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香芋卷
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武十九之夏

家鄉的香沙芋，又面又沙，用香沙芋做成甜餡，是一款味道獨特的甜點。

時間:10-30分鐘
食材
芋頭 350g
餛飩皮 250g
糖 100g
黑芝麻 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食才
  • 步驟 2/8
    芋頭洗淨，放清水煮熟.
  • 步驟 3/8
    黑芝麻用小火炒熟.
  • 步驟 4/8
    芋頭去皮，鍋裡油熱，放下芋頭，放些水，邊炒邊用剷刀碾碎.
  • 步驟 5/8
    放100克白糖，攪拌均勻，成芋頭餡，盛出待用.
  • 步驟 6/8
    攤開餛飩皮，撒一層黑芝麻，放一調羹芋頭餡.
  • 步驟 7/8
    橫著捲過去，捏緊邊皮，成長方形條。
  • 步驟 8/8
    鍋裡放500克油，6分熱，放下芋頭卷，中火炸至兩面金黃，就OK了。
小貼士

1.做芋頭餡時，可以加些牛奶，更香。

釋出於 2024-01-09
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