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步驟 1/9
香芋蒸熟後,用勺子搗成泥,加入淡奶油和糖揉勻;
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步驟 2/9
再加入少許麵粉和成團;
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步驟 3/9
馬蘇裡拉芝士切成小長條;
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步驟 4/9
取一塊香芋團,放在案板上壓扁,中間放入一塊馬蘇裡拉;
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步驟 5/9
再將馬蘇裡拉包起來,用手整成粗條,依次將所有的香芋團包成數個芝士香芋卷;
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步驟 6/9
準備4個容器,分別放入清水、蛋液、麵粉和麵包糠;
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步驟 7/9
將芋卷放入清水中浸溼,再放入麵粉中滾一遍;
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步驟 8/9
再裹上一層蛋液,最後均勻的裹上一層面包糠;
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步驟 9/9
鍋中油溫五成熱時,放入芋卷,小火慢慢炸至表面金黃酥脆即可。