最近超市經常有紅薯特價，買過幾次都很好吃，又粉又甜。但這次買的卻完全不一樣，不甜也不粉，蒸過一次大家都不喜歡吃，於是就想著用來做紅薯餅吧，省得浪費了。

今天的紅薯餅，在以往紅薯加糯米粉、麵粉的基礎上，還增加了即食燕麥片，營養馬上又提升了不少，可能因為加的燕麥片不算多，所以，口感上跟往常的沒什麼兩樣，不喜歡吃燕麥片的童鞋也沒發現我加了料呢。

不管是做南瓜餅還是紅薯餅，都很喜歡把它們壓出花紋，看起來很是賞心悅目，吃起來彷彿也更加香。朵朵花兒出現在餐桌上，大家是不是更加的心情愉悅呢！這種糯米粉做的煎餅，熱的時候是外脆內軟，冷了口感就大打折扣了，但是早餐要吃的話，哪有那麼早起來做呀，所以，我每次都是晚飯後開始做，做好以後蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏，第二天早上取出來，直接入煎鍋煎就方便很多了，如果不怕開油鍋的話，炸的會比煎的更好吃。

其實全部用糯米粉不加麵粉也是可以的，炸的話建議全部用糯米粉，但煎的話，我喜歡加點麵粉，那樣會沒有那麼粘。