香酥小丸子 - 香酥小丸子的做法,香酥小丸子怎麼做好吃,香酥小丸子的家常做法 - 京細菜譜

香酥小丸子

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投漢合攘燒

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新鮮的豬肉，加上胡蘿蔔，香菇，這次下了功夫的攪拌，做出的丸子非常的彈，再加上面包糠里加了些黑芝麻，炸出來的丸子那是又香又酥，最後蘸上番茄醬，簡直太美味了！

時間:10-30分鐘

食材

豬肉 500g

胡蘿蔔 1根

油適量

鹽適量

水澱粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

將豬肉剁成肉糜。
步驟 2/9

胡蘿蔔、香菇切丁，蔥姜切末。
步驟 3/9

肉糜先加入蔥薑末，料酒，生抽，花椒粉，鹽攪勻後，醃製15分鐘入味。
步驟 4/9

再加入香菇丁和胡蘿蔔丁攪勻，分次加少許水澱粉攪至上勁。
步驟 5/9

麵包糠中加入黑芝麻拌勻。
步驟 6/9

將肉餡依次做成小肉丸，放入蛋液裡裹一層“漿”。
步驟 7/9

再裹一層面包糠。
步驟 8/9

鍋中油5分熱時下入小丸子，炸至熟透，撈出瀝油。
步驟 9/9

用吸油紙吸掉油份，蘸番茄醬食用。

小貼士

1、麵包糠里加入適量芝麻，香味更濃郁。

2、因為是裹麵包糠的，所以丸子不適合過大，以免麵包糠炸老了，肉丸還沒熟。

釋出於 2024-08-18