蠣蝗蘿蔔湯 - 蠣蝗蘿蔔湯的做法,蠣蝗蘿蔔湯怎麼做好吃,蠣蝗蘿蔔湯的家常做法 - 京細菜譜

蠣蝗蘿蔔湯

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礁坑刳孛粕

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蠣蝗也叫海蠣子、牡蠣、生蠔，新鮮的可以生吃，味道非常鮮美。蠔仔煎、蚵仔煎用的都是蠣蝗。一般用蠣蝗製作湯羹，不宜久煮，入鍋即可關火，吃的就是八分熟的口感和味道

時間:10分鐘內

食材

蠣蝗 200g

大蘿蔔 300g

濃縮高湯 1個

蔥適量

鹽適量

烹飪步驟

步驟 1/10

主輔料：蠣蝗、大蘿蔔、濃縮高湯
步驟 2/10

把大蘿蔔洗淨，用擦板擦成細絲。
步驟 3/10

把擦好的蘿蔔絲裝入碗中備用。
步驟 4/10

鍋燒開水，放入濃縮高湯。
步驟 5/10

放入備用的蘿蔔絲。
步驟 6/10

燒開，小火煮制2分鐘。
步驟 7/10

煮制蘿蔔絲熟透，加少許鹽調味。
步驟 8/10

開旺火，放入蠣蝗。
步驟 9/10

蠣蝗入鍋，放入蔥絲，立刻關火。
步驟 10/10

盛入碗中，即可上桌品味。

小貼士

1、也可以不用蔥絲，撒一些香菜末也行。

2、蠣蝗預熱就會收縮，影響口感和味道，所以入鍋後就可以關火。

釋出於 2024-01-30